Salade Waldorf santé avec pommes Red Prince et chou frisé

Salade Waldorf santé avec pommes Red Prince et chou frisé

Salade Waldorf santé avec pommes Red Prince et chou frisé   Cette version santé d’un grand classique est légère, croustillante et savoureuse. Regorgeant de phytonutriments, d’acide folique, de vitamine C, de vitamine A, de caroténoïdes et d’oméga-3, cette salade est l’accompagnement parfait de votre source de protéines préférée pour renforcer votre système immunitaire. Recette présentée dans le journal The Sun.       Ingrédients :   Salade 4 tasses (1 L) – pommes Red Prince, tranchées, avec la peau   4 tasses (1 L) – chou frisé, lavé, les tiges enlevées, coupé en lanières   2 tasses (500 mL) – chou nappa, émincé   1 tasse (250 mL) – céleri, coupé en diagonale   ½ tasse (125 mL) – poivron rouge, coupé en fines lanières   ¼ tasse (60 mL) – oignon doux, coupé en dés   ½ tasse (125 mL) – moitié de noix     Vinaigrette   ¼ tasse (60 mL) – huile de noix (ou une huile d’olive légère)   2 c. à table (30 mL) – jus de citron fraîchement pressé   1 c. à thé (5 mL) – moutarde de Dijon   ½ c. à thé (2 mL) – ail frais, émincé   1 c. à thé (5 mL) – sirop d’érable   ½ c. à thé (2 mL) – sel kosher   ½ c. à thé (2 mL) – poivre noir fraîchement moulu   PAR PORTION : 171 calories, 15 g de matières grasses, 1,4 g de gras saturés, 0 g de gras trans, 255 mg de sodium, 22 g de glucides, 4 g de fibres, 12 g de sucre, 4 g de protéines.     Méthode...
Salade de céleri rave aux pommes Red Prince

Salade de céleri rave aux pommes Red Prince

Salade de céleri rave aux pommes Red Prince   Cette salade unique est aussi délicieuse que saine. De plus, elle se prépare facilement en guise de collation, de dîner léger ou de succulent plat d’accompagnement pour le souper.       Ingrédients :   2 – pommes Red Prince   1 – céleri rave   ½ tasse (125 mL) – raisins secs ou canneberges séchées   ½ tasse (125 mL) – mayonnaise faible en gras   3 c. à table (45 mL) – jus de citron (le jus d’un citron environ)   3 c. à table (45 mL) – persil, haché   1 c. à table (15 mL) – ail, haché   Méthode :   Laver et évider les pommes Red Prince. Peler et laver le céleri rave. Râper finement les pommes et le céleri rave, puis les combiner dans un bol.   Ajouter les raisins secs ou les canneberges séchées.   Dans un petit bol, fouetter la mayonnaise avec le jus de citron, le persil et l’ail.   Incorporer délicatement la vinaigrette à la préparation aux pommes.  ...
Salade de chou aux pommes Red Prince à l’asiatique

Salade de chou aux pommes Red Prince à l’asiatique

Salade de chou aux pommes Red Prince à l’asiatique   Vous en avez assez de toujours servir la même salade? Égayez vos soupers avec cette salade de chou traditionnelle agrémentée d’une touche asiatique. Notre recette est toute simple et se marie à merveille avec un éventail de plats, comme la casserole rapide de poulet aux pommes Red Prince.       Ingrédients :   1 – chou nappa   2 – carottes   1 – botte d’oignons verts   2 – pommes Red Prince   1/8 tasse (30 mL) – vinaigre de vin de riz   2 c. à table (30 mL) – moutarde de Dijon   1 c. à thé (5 mL) – ail, haché finement   1/3 tasse (75 mL) – huile d’olive   ¼ tasse (50 mL) – graines de sésame   Méthode :   Laver le chou nappa et le couper en longues lanières.   Laver et peler les carottes, puis les râper finement.   Laver les oignons verts et les couper en petites rondelles.   Laver les pommes Red Prince et les râper finement.   Fouetter le vinaigre de vin de riz avec la moutarde de Dijon et l’ail. Ajouter graduellement l’huile d’olive, en fouettant, jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.   Combiner les légumes avec les pommes Red Prince et la vinaigrette. Saupoudrer des graines de sésame....